红星资本局1月15日消息今日，有博主发帖称西贝将一次性关闭全国102家门店纪源优配，占门店总数约30%，并提供了5张闭店清单图片。
1月15日，该博主告诉红星资本局，相关照片和闭店信息由西贝一位不愿意透露联系方式的工作人员提供。同时，该博主还在评论中表示：“全国380多家（西贝）门店在125天里，无一家，无一月，无一天现金流为正，截至目前亏损已超过5亿。”红星资本局就相关信息咨询西贝相关工作人员，截至发稿，暂无回应。
从该博主发布的图片来看，印有西贝标识的PPT页面标题为：“初步沟通闭店102家门店，清单如下。”红星资本局注意到，预计闭店范围较广，包括北京10家，广州5家，杭州4家，上海19家，还有深圳、苏州等地的门店。
据中国新闻周刊报道纪源优配，西贝创始人贾国龙今日回应称，相关闭店消息属实。据西贝官网介绍，截至2025年3月，西贝拥近400家直营门店，遍布中国近60个城市，员工2万余人。
受访者供图
据红星资本局此前报道，2025年9月10日，罗永浩吐槽西贝“几乎全是预制菜”的话题登上微博热搜。9月11日，贾国龙回应称，“西贝没有一道预制菜”，并于次日向社会开放西贝门店后厨参观，但在媒体、网友参观过程中，西贝又陷入了“自证变自曝”的窘境。9月15日下午，西贝公开道歉，承诺将部分菜品调整为门店现做、尽量缩短食品保质期。
12月25日，西贝创始人贾国龙反思称：“我长期忽视了顾客的声音，如果再选择一次，坚决不硬刚，耐心听每一个顾客的意见。”对于后续经营，贾国龙表示，将放慢扩张，收缩欲望，把目前的300多家店经营好。（详见报道：西贝贾国龙反思“预制菜风波”：不再做个人IP，未来要放慢扩张，把欲望收缩一下）
红星新闻记者俞瑶周怡纪源优配
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